"...Sen öyle, yemek yerken içindeki maydanoz mu, dereotu mu onu fark eden birisin. Tamam –bu da az şey değil. Ama bu, aşçı oldun demek değildir ki. Her sanatta ve her zanaatta -Bak gitmeden bunu aklına yaz!- yetenek hiçbir şey de etmez, ama deneyim, alçakgönüllülükle, çalışkanlıkla elde edilmiş deneyim her şeydir."
Sayfa 84Kitabı okudu
- Ekrem, son zamanlarda hiç çiçek almadığını biliyor musun?
- Geçen gün maydanoz aldım ya aşkım.
- Ayyyy öldürecek beni bu adam! Bana söyleyeceğin tek şey maydanoz mu Ekrem?
- Mahmure bak bahar geldi, çiçekler açtı, ortalıkta soğuk filan da kalmadı..
Sayfa 79Kitabı okudu
Anneannem... Eski toprak!
Aslında abarttığını düşündüğü ağrıları dışında gücü kuvveti yerinde, sağlığı iyi, zihni açık. Kendiyle gizli gizli gurur duyuyor, biri ona maşallah çok dinçsin dediğinde seviniyor. ........
Her gece yatmadan önce birkaç ceviz kırıp içlerini gece boyunca suda bekletip sabah o sapsarı sıvıyı içiyor, tencerede maydanoz sapı kaynatıyor...
Bıçak: Kêr
Çatal: Çartil
Kaşık: Kevçî
Tencere: Beroş/qoşxane
Kepçe: Huskî/Kefgir
Su bardağı: Şûşa avê/Piyaleya avê
Çay bardağı: Îskan
Kül tablası: Xwelîdank
Haklı
bir evi tek başına çeviren, o evin düzeninden sorumlu kadınlar ansızın bastıran konuktan her zaman tedirgin olurlar, işlerin temposunu hızlandırmak, zeytin tabağındaki zeytinleri, kavanozdan çıkarılan zeytinlerle tazelemek, hiç olmazsa bir domates salatası yapmak, öğleden kalma buğulama sardalyeyi çiçekli porselen tabağa dizip, üstüne ince ince maydanoz doğramak, iştir bunların hepsi. Hele tabak çanak, çatal kaşık bol değilse! Ya bulaşık! Dağlar gibi yığılır musğun altına ertesi günü. Yıkayan bilir bulaşığı!
Canı özgürlük çekmiş
İlle de özgürlük dedi
Yetişmez dedik buralarda yemezler onu
Tereotu nane maydanoz
Nutuk otu dersen o başka
