Hayvanlar, tüketiciler onların ölü bedenlerini yemeden önce dil tarafından yok edilir. Kültürümüz gastronomik bir dille "et" kelimesini daha da anlaşılmaz hâle getirir. Böylece "et" dendiğinde aklımıza kesilmiş, öldürülmüş hayvanlar değil, mutfak gelir.
Sayfa 100 - Ayrıntı Yayınevi