Rom, Karayipler dolayının bir içkisi olup hammaddesi şekerkamışı özsuyudur. Bir zamanlar, şekerkamışı özsuyundan şeker elde edildikten sonra artakalan melas, suyla karıştırılıp birkaç gün boyu mayalandırıldıktan sonra damıtılıp fıçılarda bekletilerek yaklaşık 40 derece alkol içeren rom haline dönüştürülüyor, satışından elde edilen para ise köle satın almaya harcanıyordu.