Ne yazık ki "toplumları besleyemeyiz" yalanıyla endüstriyel tarım ve hayvancılık modelleri öne çıkartılmaktadır. Bu kapitalist tarım yöntemi çağımızda ortaya çıkan kronik hastalıkların başlıca nedenidir.
(Prof. Dr. Kenan DEMİRKOL)
Sayfa 13 - III. BASKI: İstanbul, Mayıs 2020 - Yeni İnsan Yayınevi
Gelecek, teknolojik yenilikler anlamında çok vaatkar olsa da, çevresel yozlaşma anlamında da o derece tehditkar olabilir.
Harcanan paraların küçük çiftçiyi desteklemek ve toplum sağlığı için harcamaktansa Amerikan ilaç şirketlerine kaptırmanın anlamını ancak emperyalizm ile açıklamak mümkündür. Bu nedenle akıllı beslenme için ciddi bir zihniyet değişikliğine gereksinim vardır.
Sayfa 18 - III. BASKI: İstanbul, Mayıs 2020 - Yeni İnsan Yayınevi - Prof. Dr. Kenan DEMİRKOL
Bir taraftan bitirici bir hastalıkla boğuşan bir insanın kurtulduğu anın kahramanı iken, diger taraftan suçsuz ve günahsız yavruların başına inen bombaların kendisi olur.
Sanayileşme biçimimizin yaşam kalitemiz, doğa ve insanlar üzerindeki yıkıcı etkileriyle ilgili farkındalığımızın artması, bizleri alternatif teknolojiyle ilgili, bilginin insancıl uygulamalarını yansıtan, insanlara ve doğal kaynaklara karşı vahşice davranmayan teknolojilerle ilgili kafa yormaya iten süreci başlattı.
Sayfa 150 - yeni insan yayıneviKitabı okudu
Doğa ve insan dostu tarım anlayışını öne çıkarmak gerekiyor.
Yerel üret, yerel tüket anlayışı, kooperatifçilik ve toplum destekli tarım modelleri desteklenmeli.
...
Kısacası "gıda egemenliği " önrmsenmelidir.
Sayfa 49Kitabı okudu