Bu dünyanın hiçbir davasını bilemeyeceğim,
Kendi acılarımı, ulusumun acılarını,
Ruhumun derinliklerinde, bu filizlenmelerin
Uyum içindeki huzur şarkısını dinleyeceğim.
Bir toplumun mutfağı, farkında olmadan kendi yapısını tercüme ettiği, yine farkında olmadan, razı olmadığı takdirde çelişkilerini açığa vurduğu bir dildir.
Kitap, sebze kavramının temelini oluşturan belli başlı sebzelerin öyküsünü anlatıyor. Anlatırken de bir sürü değerli kaynaktan yararlanıyor. Bahçe sahibi olmak isteyenlerin okuması gereken bir kitap olduğunu düşünüyorum.
Kitap, Evelyne Bloch-Dano'nun Argentan Halk Üniversitesi'nde 2006-2007 yıllarında yapmış olduğu "Lezzet Tarihleri" seminerlerinin gözden geçirilip, genişletilip ve yeniden yazılmasıyla oluşturulmuş. Yazar, yazdığı biyografilerle tanınan biri ve bu kitapta da bu sefer sebzelerin biyografı olmuş. Sebzelerin öykülerini, kıtalar arasında yaptıkları yolculuklarını, geçirdikleri evrimleri okuyoruz. Eğer hiçbir bilginiz yoksa başlangıç için güzel bir kitap olduğunu düşünüyorum. Benim okurken çokça altını çizdiğim yer oldu, ara ara açıp bakacağım bir kitap.
Yemekler ve sebzeler hakkında genel bilgiler verilmiş, ilk nerede keşfedildi, diğer bölgelere nasıl yayıldı, edebiyatta yansımaları neler gibi sorulara cevap arıyor ama beklentimi karşılaştığını söylemem zor.