"Şerif ve seyyidlerin alametleri yeşil sarık idi. Osmanlı Devleti, seyyid ve şeriflere saygı ve hürmet göstermiş, verdiği beratlarla onları vergi ve rüsumdan muaf tutmuştur."
"Tulumbacı ocağının kurulması orduda görevli Fransız asıllı bir mühendis olan Gerçek Davut'un 1718 ve 1720 yıllarında birkaç yangına tulumba ile başarılı bir şekilde müdahale etmesi sonucunda kurulmuştur."
"Kar ve buz ticareti önemli ve kârlı bir iş olduğu için bazı paşalar dahi buz madeni işletmelerine sahipti. Nitekim Sokollu Mehmet Paşa'nın 1578 yılında buz ve kar işinden yıllık kazancı yaklaşık 80 bin altındı."
"16.yüzyıl boyunca şehir merkezleri arasında en fazla göçü almış olan Tokat'ın kırsalı incelendiğinde gelen göçmen sayısı bakımından Sivas'ın ardından ikinci sırada olduğu görülmektedir."
"Cariyeler ile efendilerinin nikâh kıymadan birlikte karı koca hayatı yaşamasına 'istifraş hakkı' denmektedir. Bu şekilde çocuk doğuran cariye hür olmayı garantilemiş olurdu."
"Anayolların kesişme noktasında bulunan Tokat'ın ticari ve ekonomik potansiyeline bağlı olarak nüfusu bir hayli fazla idi. Örneğin, Tokat şehrinin 1455 yılında kayıtlı vergi neferi 3065'tir."