Ayrıca içeceklerde lezzet yaratan asitler dişlerinizi eritecek kadar asitlidir (suyun pH değeri 7,0, meşrubatların ortalama değeri 2,38'dir). Vücut asidi dengelemek için kemiklerinizden kalsiyum alır.
Kısacası, genetik mimarimiz farklı bir dünyada hayatta kalmaya uygun.
...
Biz insanlar gıdanın kıt ve yaşam şartlarının çetin olduğu bir ortamda evrim geçirdik. Bu yüzden bedenlerimiz bize bulabildiğimiz her şeyi yememizi ve olabildiğince az enerji harcamamızı söylüyor.