Ayşe Nilhan Aras - 1000Kitap

1968 İstanbul doğumludur. Marmara Üniversitesi Eğitim Fakültesi, İngilizce Öğretmenliği Bölümünde okudu. 2000 yılından bu yana Metro Gastro Dergisi yayın yönetmeni ve editörlüğü yapmaktadır. Aynı zamanda Anadolu mutfak kültürü araştırmacılığı ve yazarlığı yapıyor. Türkiye coğrafyasında unutulmuş, unutulmaya yüz tutmuş ürün ve yemekleri arıyor, bulduklarını arkadaşlarıyla birlikte ülke ekonomisine kazandırmak için projelendiriyor. Karacadağ pirinci, akçeltik ya da artık yapılmayan yemeklerin reçetelendirilmesi bu çalışmalara örneklerdir. Bir çok mutfak ve yemek kültürü kitabında da yazarlık, editörlük yapmıştır. ‘Yediğimiz Ekmek’ , Bayram Çöreği – Diyarbakır Mutfağı, Ramazanda Balık da Yenir, Afiyetle, Gaziantep Deyince, Ballı Yazılar, adlı kitaplar bunlara örneklerdir. Metro Kültür Yayınları olarak hazırladığı yayınlarla Gourmand Cook Book Awards’da 2 birincilik, 1 ikincilik ve 1 de dördüncülük kazanmıştır. Her yıl yurt içi ve yurt dışında akademik çalışmalara katkıda bulunmakta ve ülkemiz mutfak kültürü ile ilgili bir çok çalışmada, etkinlikte liderlik yapmaktadır.

Doğum:

İstanbul, 1968