Diyabet ve beslenme ilişkisine M.Ö. 1500 yıllarında yazılmış olan Ebers papirüslerinde rastlanmış ve 'Diyabet' kelimesi ilk kez M.S. 1.yy.'da Kapadokyalı Areteus tarafından kullanılmıştır. Kendisi aynı zamanda diyabet tedavisinde ilk beslenme önerilerini yapan kişidir.