1996 yılından bu yana The Atlantic Monthly'de araştırmacı gazeteci olarak çalışmakta olan Schlosser, aynı zamanda Rolling Stone ve The New Yorker'da da yazmaktadır. Marihuana ve uyuşturucu savaşları üzerine kaleme aldığı bir makale ile kazandığı Ulusal Dergi Ödülü de dahil olmak üzere pek çok gazetecilik ödülü almıştır. Schlosser'in Reefer Madness: Sex, Drugs, and Cheap Labor in the American Black Market (Marihuana Çılgınlığı: Amerikan Karaborsasında Seks, Uyuşturucu ve Ucuz Emek) başlıklı ilk kitabı 2003'te yayımlandı.
Günümüzde fast food endüstrisi, genellikle Amerikan toplumunun en güç koşullarda yaşayan kesimlerine mensup kişileri çalıştırıyor. Neredeyse okuma-yazması olmayan, hiçbir, düzen kuramayan, toplumun genelinden kopuk yaşayan kişilere, işe vaktinde gelmek gibi en temel iş vasıflarını öğretiyor.