Fatih Gültekin

9.7/10
6 Kişi
11
Okunma
9
Beğeni
1.231
Görüntülenme

Hakkında

Dr. Fatih Gültekin 1966 yılında Konya’da doğdu.Aslen Akörenli olan Gültekin Hilimlerin İsmail in torunu olup Seyit Ahmet Gültekin Hocanın en küçük çocuğudur. Selçuk Üniversitesi Tıp Fakültesini 1990 yılında bitirdikten sonra, Konya Numune Hastanesinde çalıştı. Bu dönemde Biyokimya doktorasını bitirdi. 1997 yılında Isparta’da bulunan Süleyman Demirel Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalında Yardımcı Doçent, 2002 yılında ise Doçent oldu. 2007 yılında da profesörlük ünvanı aldı.Doçentlik yıllarında FULBRIGHT bursu kazandı ve araştırmalar yapmak üzere Amerika Birleşik Devletleri’ne gitti. Burada gıda katkı maddeleriyle ilgili seminerler verdi. 2012 yılında Türkiye Bilimler Akademisi (TÜBA) asli üyeliğine seçildi. International Journal of Health and Nutrition dergisinin baş editörlüğünü yürütmektedir. Ulusal ve uluslararası dergilerde yayımlanmış ve kongrelerde sunulmuş, yüzün üzerinde çalışması vardır. Evli ve 4 çocuk babasıdır.
Tam adı:
Prof. Dr.
Unvan:
Yazar
Doğum:
Konya, 1966

Okurlar

9 okur beğendi.
11 okur okudu.
1 okur okuyor.
39 okur okuyacak.
1 okur yarım bıraktı.
Reklam

Sözler ve Alıntılar

Tümünü Gör
Henüz kayıt yok
Reklam
Henüz kayıt yok

Yorumlar ve İncelemeler

Tümünü Gör
·
Puan vermedi
·
Beğendi
Günümüzde değişen yaşam koşulları ile birlikte beslenme alışkanlıklarımız da değişmiş ve şartlar hazır gıda tüketimi kaçınılmaz hale getirmiştir. Hazır gıdalar, bir yandan yaşamımızı kolaylaştırırken diğer yandan içerdikleri katkı maddeleri sebebiyle birçok hastalık riskini de beraberinde getirmiştir.
Fark Etmeden Yediklerimiz Gıda Katkı Maddeleri
Fark Etmeden Yediklerimiz Gıda Katkı MaddeleriFatih Gültekin · Server Yayınları · 20143 okunma
495 syf.
10/10 puan verdi
Aklınıza gelebilecek, hatta gelemeyecek yüzlerce katkı maddesinin A’dan Z’ye çok düzenli, akılda kalıcı şekilde ansiklopedik olarak hazırlanmış hali olan bu kitabı bir kaç sene önce her fırsatta karıştırıyordum. Bu kitap sayesinde artık dışarıdan aldığım tüm ürünlerin içeriğine bakıyorum, alıp almayacağıma karar verirken bu kitaptan öğrendiğim çoğu bilgiyi kullanıyorum. Katkı maddelerinin kaynağını, fonksiyonlarını, kullanım alanlarını çok güzel ifade etmesinin yanı sıra her birine ait sağlık yorumu da bulunuyor. İlk başlarda katkı maddelerini aklımda çok tutamıyordum, çünkü o kadar çoklar ki! Bu kitabı sürekli karıştırınca artık “hangi üründe ne çeşit katkı maddeleri vardır, hangi katkı maddeleri risklidir, hangileri abartıldığı kadar kötü değildir” gibi sorulara kolayca cevap verebilmeye başladım. Ne yediğimizi bilmemiz, bize emanet edilen bu bedeni neyle beslediğimizin bilincinde olmamız gerektiğini düşünüyorum. Herkesin kendisine bu iyiliği yapması gerekiyor, bu bedenler bunu hak ediyor..
A'dan Z'ye Gıda Katkı Maddeleri 
A'dan Z'ye Gıda Katkı Maddeleri Fatih Gültekin · Server Yayınları · 20142 okunma
77 syf.
10/10 puan verdi
Bu kitapta özet bir şekilde gıda katkı maddeleri tablolaştırılmış. Aradığınızı çok kolay bulabiliyorsunuz. Ayrıca hem “E” numarasına göre hem de alfabetik olarak ayrı tablolar da mevcut. İngilizce karşılıkları da yer alıyor. Farklı hasssasiyetlere yönelik çok yararlı bir çok tablo var: hayvansal kaynaklı, alerjiye yol açma ihtimali olan, farklı sağlık hassasiyetleri için riskli olabilecek (böbrek, gut hastalığı. migren, kron, ...) gıda katkı maddeleri ayrı ayrı listelenmiş. Ayrıca farklı sembol, renk, harf gibi belirleyicilerle hangilerinin zararsız gibi görünebilen, hangilerinden de kaçınılması gerektiği çok anlaşılır bir şekilde ifade edilmiş. Bu incecik kitabı ben çok faydalı buldum. Ayrıca yine aynı yayınevine ait “A’dan Z’ye Gıda Katkı Maddeleri - Ansiklopedik Sözlük” eserini de kesinlikle tavsiye ediyorum. Bu kitap onunla daha anlamlı oluyor.
Bir Bakışta Gıda Katkı Maddeleri
Bir Bakışta Gıda Katkı MaddeleriFatih Gültekin · Server Yayınları · 20141 okunma