Avustralyalı müzikolog Gail Holst, 1960 yılında Melbourne Üniversitesinde işletme eğitimi gördü. 1962 yılında yine aynı üniversiteden eğitim sertifikası aldı. 1970 yılında Melbourne Üniversitesi Göçmenler Dairesinde T.O.E.F.L. özel öğretmenlik eğitimi gördü. 1990 yılında Cornell Üniversitesinde Karşılaştırmalı Edebiyat üzerine doktora yaptı. 1995-1996 yılları arasında Cornell Üniversitesi Klasik ve Karşılaştırmalı Edebiyat Bölümünde doçent oldu. Klavsen ve müzikoloji üzerine çalışmalar yaptı. Birçok seminer ve konferansın organizatörlüğünü yaptı.
Bir süre Yunanistan'da yaşayan Gail Holst, yerel Yunan müziğine duyduğu ilgi nedeniyle 'rembetiko' hakkında araştırmalar yaptı. Bu konudaki ilk kitabını 1975 yılında yazdı. Yunan müziği üzerine yapmış olduğu belgesel filmi 'Rebetika the Blues of Greece' ödül kazandı. (1982)
Popüler Yunan müziği üzerine makaleler de yazan Gail Holst halen Princeton Üniversitesinde Helenistik Çalışmalar Programında konuk araştırma görevlisidir.