Akış
Ara
Mesajlar
Bildirimler
Kaydedilenler
Ne Okusam?
Profil
Gönderi Oluştur
Alışveriş
Keşfet
Kitaplar
Yazarlar
Okurlar
1000Kitap Android UygulamasıÜCRETSİZ – Google Play'den indirin
ŞartlarGizlilikTopluluk KurallarıHakkımızdaReklam VerinİletişimKütüphanecilerDizinlerÇerez Politikası
©2024 · 1000Kitap Web Uygulaması · 2.36.17
Et endüstrisi dünya kaynaklarını hızlı tüketiyor, sürdürülebilir değil
Hayvansal yiyecekler verimsiz bir bitkisel protein kullanımını temsil ediyor, zira yaklaşık 500 gram et üretmek için bir hayvanın kilolarca tahıl ve yem tüketmesi gerekiyor. Örneğin, Cornell Üniversitesi'nden David Pimentel ve Marcia Pimentel'e göre, 1 kilo biftek için 13 kilo tahıl ve 30 kilo yem; 1 kilo kuzu eti için 21 kilo tahıl ve 30 kilo yem; 1 kilo domuz eti için 5,9 kilo tahıl; 1 kilo hindi eti için 3,8 kilo tahıl; 1 kilo tavuk eti için 2,3 kilo tahıl ve 1 kilo yumurta için 11 kilo tahıl gerekiyor. ABD'deki besi hayvanları tüm ABD nüfusunun tükettiğinin yedi katı tahıl tüketiyor. Oysa besi hayvanları için kullanılan tahıl, bitki bazlı bir beslenme uygulayan 840 milyon insanı besleyebilir.
Pimentel'lerin çalışması, 1 kilo hayvansal proteinin, 1 kilo bitkisel proteinden 100 kat fazla su gerektirdiğini gösteriyor. Başka bir çalışmaya göre 1 kilo biftek için 15.415 litre su gerekiyor; koyun ve kuzu eti için 10.412 litre; domuz eti için 5988 litre ve tavuk için 4325 litre, 1 kilo elma içinse 822 litre su gerekiyor; muz için 790 litre; lahana için 237 litre; domates için 214 litre; patates için 287 litre ve pirinç için de 2497 litre. 1 litre süt için gereken su miktarı ise 1000 ila 2000 litre arasında değişiyor.
Sayfa 23 - Metropolis Yayıncılık, 3.Baskı, Şubat 2021
Bu soruya evet cevabını veren et endüstrisi, yani kapitalizm
Sağlıklı yaşamak için hayvan ve hayvansal ürün yememiz gerekmiyor muydu?
Hayır.
Hiç kimse hayvan yemenin tıbbi açıdan gerekli olduğunu iddia etmiyor. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, Amerikan Diyabet Birliği, Amerikan Kalp Birliği, İngiliz Diyetetik Birliği, İngiliz Beslenme Derneği, Avustralya Diyetisyenler Birliği, Kanadalı Diyetisyenler Birliği ve Kalp ve Felç Derneği gibi anaakım kuruluşlar; Harvard Kamu Sağlığı Fakültesi, Mayo Clinic, UCLA Sağlık Merkezi, Pennsylvania Üniversitesi Tıp Fakültesi ve Pittsburgh Üniversitesi Tıp Fakültesi gibi eğitim ve araştırma kurumları; İngiliz Ulusal Sağlık Hizmetleri ve ABD Tarım Bakanlığı Beslenme Politikaları Merkezi gibi devlet kurumları ve Kaiser Permanente gibi büyük bakım merkezlerinin de aralarında bulunduğu çok sayıda sağlık kuruluşu, iyi bir vegan beslenmenin insan sağlığı için gayet yeterli olduğunu ve hatta önemli yararlar sağlayabileceğini kabul ediyor.
Sayfa 22 - Metropolis Yayıncılık, 3.Baskı, Şubat 2021
Yılda 57 milyardan fazla hayvanı öldürüp yiyoruz; balıklar ve diğer su hayvanları buna dahil değil ki onların sayısı da muhtemelen en az 1 trilyonu buluyor. (...) Yani her yıl sarsıcı derecede büyük boyutlarda ölüme sebep oluyoruz.
Sayfa 21 - Metropolis Yayıncılık, 3.Baskı, Şubat 2021
Esas uygunsuz olan, çocuklarımıza hayvanları sevmeleri gerektiğini tembihlerken, onlara sevdikleri kişilere zarar da verebileceklerini öğretmektir.
Sayfa 128Kitabı okudu
Esas uygunsuz olan, hastalıklara sebep olup ekolojik felakete yol açan bir beslenme düzenini benimsemektir.
Sayfa 128Kitabı okudu
Esas uygunsuz olan, hayvanları önemsediğimizi ve manevi topluluğumuzun parçası olarak gördüğümüzü söyleyip, "mutlu" et/süt ürünleri etiketli dalavereleri finanse etmek, desteklemek, yaygınlaştırmak ve teşvik etmektir.
Sayfa 128Kitabı okudu
Esas uygunsuz olan, bir yandan şiddeti, acıyı, işkenceyi ve ölümü gündelik hayatımızın bir parçası haline getirmişken bir yandan da barışı savunuyormuş gibi davranmaktır.
Sayfa 128Kitabı okudu
Esas uygunsuz olan, bir yandan bazı hayvanları ailemizin birer üyesi olarak görürken, bir yandan da başka hayvanların etine çatal saplamaktır.
Sayfa 128Kitabı okudu
Esas uygunsuz olan, çürümekte olan eti, başka bir türün yavruları için üretilen sütü ve kuşların döllenmemiş yumurtalarını yemektir.
Sayfa 127Kitabı okudu
Makul bir vegan beslenme düzeni, en az hayvansal yiyecek içeren bir beslenme düzeni kadar sağlıklıdır ve birçok saygın sağlık uzmanı vegan bir beslenme düzeninin daha sağlıklı olduğunda hemfikir.
Sayfa 118Kitabı okudu
Yapmanız gerektiğini düşündüğünüz bir şeyi yapmak için hiçbir zaman çok yaşlı değilsinizdir ve yaşınız asla kabul edilebilir bir bahane olamaz.
Sayfa 117Kitabı okudu
En az bizim kadar yaşamanın kıymetini bilen, hissedebilir bir varlığı acıya ve ölüme maruz bırakmanın meşru gerekçesi olarak damak zevkini öne sürmekten daha elitist bir fikir olamaz.
Sayfa 116Kitabı okudu
İşlenmiş vegan yiyecekler kimi zaman pahalı olabilir, ama bir paket soya köftesinin fiyatı, aynı miktardaki etle olsa olsa aynıdır, hatta çoğu zaman daha ucuzdur.
Sayfa 116Kitabı okudu
Masraf konusuna gelirsek; meyve, sebze, baklagil, tahıl, yemiş ve tohumlardan oluşan bir beslenme düzeni, et, süt ürünleri ve yumurta içeren bir beslenme düzeninden zaten daha ucuz.
Sayfa 116Kitabı okudu
Hemen şimdi vegan bir beslenme düzeni benimsemeye karar verirseniz, iki saat içinde başarılı bir başlangıç yapmak için öğrenmeniz
gereken her şeyi öğrenip yolunuza bakabilirsiniz.
Sayfa 116Kitabı okudu