Ruh senin mayan, yani özün... Her maya farklı bir ürün yaratır. Peynir de mayalı, bira da, şarap da, yoğurt da... Ama peynir mayası ile bira yapmaya kalkışmazsın. O yüzden mayanı yani özünü iyi tanıman çok önemli... Bir peynirsen eğer, bira gibi davranma derim.