Giritli Osmanlı toplumu üzerine uzmanlaşmış, Atina Ulusal Kapodistrian Üniversitesi’nde öğretim görevlisi ve tarihçidir. Geç dönem Osmanlı İmparatorluğu’nun ekonomik, sosyal ve kültürel tarihi hakkında çok sayıda makalesi bulunmaktadır. Çoğunlukla gayrimüslim halk üzerine makaleleri bulunan Herve Georgelin ileri düzeyde Yunanca ve Ermenice bilmekte, bu dillerden çeviriler de yapmaktadır.