Marianna Yerasimos, 'tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikâye olarak tanımlamış İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni'ni. Zaten bence bir kültürü daha yakından tanıyabilmek istiyorsak işe onun mutfağıyla başlamalıyız.
Yazar, bir yandan hikâyelerden ve anılardan bahsederken bir yandan da bunların arasına serpiştirdiği tariflerle okumayı daha lezzetli bir hale sokuyor. Bu tarifleri okurken ağzınızın sulanması elinizde değil.
Kitabın adında da geçtiği gibi bir mutfak serüvenine çıktım. Ama asla bitmeyecek olan.
Her tarif arkasındaki hikayelerle daha bir güzel. Bu kitap beni biraz üzdü, biraz güldürdü ama çoğunlukla da ağzımı sulandırdı. Bir aileyi, bir kimliği, bence en güzel mutfak kültürüyle anlatabilirsiniz. Yazar da bunu yapmış.
Rum bir aile sahip bir kadının yemek kültürü üzerine hem aile anılarını hem de yemek tariflerini paylaştığı YKY yayınlarından çıkan çok lezzetli bir kitap.
Çok beğendim. Kültür, anılar, yemek tarihi, tarifler birarada. Tariflerden ziyade kitabı alma sebebim topraklarımızın insanlarını daha iyi tanımak, anılar- yemekler, yemeklerin farklı kültürlerdeki anlamı ve yapılış tarzını görmekti. Fazlasıyla gördüm. Tarifler uygulanır uygulanmaz size kalmış; eser içerik olarak bahsettiğim sebeplerden yemek kitapları içinde ayrı özel. Okunmasını tavsiye ederim.
