1989 yılında O.D.T.Ü Petrol Mühendisliği bölümünden mezun oldu. 1989- 1990 yıllarında saha mühendisliği yaptı. Sümerbank’ta bir sene mühendis olarak çalıştı. 1992 yılında MT
( Management Trainee) olarak Garanti Bankası’nda göreve başladı.
1995 - 2000 yılları arsında Garanti Bankası’nın yurtdışı şubelerinde görev aldı. Garanti Malta Şubesi’nin ve Fon yönetim şirketinin kurulumunun görev almış ve Malta Şubesi’nin operasyon yöneticisi olarak çalışmıştır. Daha sonra Rotterdam Şube Müdürlüğü ve Garanti Int. Almanya`nın yapılanması görevlerini gerçekleştirmiş; ülke koordinatörü olarak çalışmıştır.
Türkiye’ye döndükten sonra da Garanti Bankası`nda Şube Müdürlüğü görevine devam etmiş, 2006 yılı başı itibariyle bankacılıkta edindiği bilgi, birikim ve deneyimlerle, eğitici olarak NAR Eğitim ve Danışmanlık Merkezi bünyesine katılmıştır.
Uzun yıllardır bankacılığın ve yöneticiliğin yanı sıra Aikido ile uğraşan, bununla beraber, meditasyon, Çin tıbbı, sinema, tasavvuf, mesnevi öğretileriyle de ilgilenen Ümit Menteş, bu alanlarla edindiği bilgi ve birikimlerini eğitimlerine taşımıştır.
Bankacılık ve Finans Sektörüne yönelik bilanço yönetimi, fiyatlama ve verimlilik gibi teknik eğitimler, tüm sektörlerde çalışanlar için de "İş Yaşamında Aikido" ve "Ruhsal Zeka ile Motivasyon", "Seneryo Yazım Teknikleri" eğitimlerini vermektedir. Menteş’in ayrıca basılmış 6 adet kitabı bulunmaktadır.
Sema Ayini, Semboller ve Anlamlar, Cinius yayınları 2011
İSO-CHİ – Yaşam Sanatı, Cinius yayınları, 2011 (Prof. Dr. Bülent Menteş’le birlikte)
Mevlana’nın 18 Sırrı, Cinius yayınları, 2012
Hayat Rehberiniz Mesnevi, İnkılâp yayınları, 2013
Zaman Kâtibi - Gizemli Binici, Cinius Yayınları, 2014
Zaman Kâtibi - Gerçek Sanrılar, Cinius Yayınları, 2015