Nantes'lı bir hekim 1825 yılında işçiden şöyle söz ediyordu:
"Onun için yaşamak ölmemek demektir. Kendini ve ailesini doyuracak ekmek parçasından başka, acılarını bir anlık da olsa dindirecek bir şişe şaraptan başka hiçbir şey istemez, hiçbir hak iddiasında bulunmaz...