Yüksük çorbası, analı kızlı, kamhi çorbası, Adana lahmacunu, kırkkat, mumbar dolması, bici bici, aşlama, kayn, Misis ayranı, kaz başı, içli köfte, fellah köftesi, sarı burma ve karakuş tatlısı gibi sayısız özgün lezzete sahip Adana önemli bir gastronomi kentidir.