Prof. Dr. Tekin Akpolat 1960’ta doğdu, 1978’de Özel Tarsus Amerikan Lisesi’ni birincilikle tamamladı. 1984’te Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. Aynı fakültede 1991’de iç hastalıkları uzmanı, 1993’te nefroloji uzmanı oldu. Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Baylor College of Medicine ve Bahçeşehir Üniversitesi’nde görev yaptı. 1994’te doçent, 2000’de profesör oldu. Özel ilgi alanları tansiyon aletleri, kan basıncı ölçümü, tuz ve bitkisel ürünlerdir. Hipertansiyon, dahiliye ve böbrek hastalıkları konularında 13 kitabı ve 144 uluslararası yayını olan Akpolat, 1999’da TÜBİTAK Sağlık Bilimleri Teşvik Ödülü’nü kazandı. Halen Liv Hospital’da çalışıyor, İstinye Üniversitesi’nde ders veriyor, evli ve iki çocuk babası.
Yaş ilerleyince beden de yorgunluklarını ifade etmeye başlıyor, muhakkak bir yerlerde, birşeylerde bir aksama, bir iz, bir belirti. Benim hayatımın en büyük hastalığı 7 sene önce yaşanmıştı, bir haftadan fazla süren bir hastalıkla tansiyonumun neden yükseldiği, neden düşürülemediği bir türlü ortaya çıkmamış, herşey boşa gitmişti, ta ki evimizin
Tıbbi bir eğitime sahip olmamama rağmen, kitap bilmediğim ve beni aydınlatacak bir bilgiye neredeyse sahip değil. Yazar herkesin anlayacağı bir anlatım kullanmış olsa da aynı cümleleri defalarca tekrar ederek, okura ilkokul öğrencisi muamelesi yapmış görüntüsü çiziyor maalesef.
Kitapta nasıl beslenilmesi gerektiği, Akdeniz tipi beslenme, dash yeme planı, kolesterol kalp krizi, kolesterolün neden yükseldiği ve niçin tedavi edilmesinin gerektiği, vitamin ve mineraller gibi daha pek çok konuya değinilmiş. Ayrıca kendi deneyimlerin de anlatmış.