Vedat Ozan Sözleri ve Alıntıları
Vedat Ozan sözleri ve alıntılarını, Vedat Ozan kitap alıntılarını, Vedat Ozan en etkileyici cümleleri ve paragragları 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Kokudan başka hiçbir duyusal sistemimiz, beynimizin duyguları kontrol eden bölümüne direkt ve ayrıcalıklı erişime sahip değil. Koku, bunun için çok önemli; çünkü bilişsel bir filtreden geçmeden duygu üreten bölgemize direk ve ayrıcalıklı bir erişim hakkına sahip.
Sayfa 33Kitabı okudu
İlk hafızamız olan koku hafızamızdaki girdileri unutmamız mümkün degil. Bu ilk kokusal uyarılar ile olay ve kişiler arasında kurduğumuz bağları da belki unutuyoruz, ancak ilk kokuların duyguları hep benliğimizin bir köşesinde kalıyor. O duyguyu yaşatan kokuyu ileri yaşlarımızda ne vesileyle olursa olsun her duyduğumuzda, o erken dönem deneyiminin duygusu ile beraber geliyor önümüze.
Sayfa 52Kitabı okudu
Önce kahve mi , su mu ?
Kahvenin yanında su içilmesi eski tıp anlayışında vücudun sağlık dengesini sağla mak için alınan bir önlem. Söz konusu denge, kuru, ıslak, sıcak ve soğuk arasında kurulduğunda sağlıklı olunacağına inanılıyor. Bundan sebep de sıcak ve kuru kahvenin yanında soğuk ve ıslağı temsil eden su içiliyor.
Tükürüğün tadı var mı?" çok sorulan bir soru. Cevap ise "Evet; var. Tuzlu!" (sodyum ve klorür). Fakat tükürüğümüzün tuz seviyesiyle sürekli yaşadığımız, ona adapte olduğumuz için ancak ağzımızdaki tuzdan daha yoğun tuz içeren gıdalar yersek bunun farkına varabiliyor, "tuzlu" diye tanım yapabiliyoruz. Tam tersine, su gibi tatsız bir içecekte de ağzımızdaki tükürük, dolayısıyla tuzlu "normal"imiz seyreliyor ve zihnimizde suya tuzsuzluk içeren tat atamaya başlıyoruz.
Sayfa 438
Meyve mi sebze mi ?
Domates, diğer meyveler gibi tatlı olmadığından halk dilinde sebze olarak sınıflandırılmasına rağmen aslında bir meyve. Meyve ile sebze ayrımında esas
olan; tatlılık oranı veya pişirilebilir olması gibi bizi yanıltan özellikler değil, tohum olma hali.
Sayfa 499
Babam pasta yapmayı nereden biliyor :)))
En kısa anlatımla vanilya, vanilin'i de içeren geniş ve doğal bir formü le sahip. Çubuğu kokladığımzda veya çubuğun içindekiyle aromalan dırılmış bir besin yediğinizde sadece vanilin değil asetaldehit,forforal, öjenol, metil sinamat gibi sayısı 200'e ulaşan farklı aroma molekülü daha duyumsuyorsunuz. Ne var ki vanilin molekülü baskın yapısıyla geri kalan 199 molekülün kat be kat önüne geçip tek başına bize bütünü çağrıştırmaya yetiyor. Buna bir de tükettiğiniz gıdayla beraber gelen sözel veya görsel yönlendirmeleri ilave ederseniz, aslında sadece vanilin yiyor ama kendinizi vanilya yemiş gibi hissedebiliyorsunuz.