Zuhal EROL 1973 yılında Ankara'da doğdu... İlk orta ve lise öğrenimini Adapazarı'nda tamamladı.
Marmara Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım Bölümü Reklamcılık Anabilim dalını bitiren Erol 1996-2007 yılları arasında hiç aralıksız eğitim ve sağlık konulu tv programları hazırladı ve sundu. Sağlık sektöründe Halkla İlişkiler müdürü olarak çalışan Erol 2002 Kasım ayında Sakarya Üniversitesi'nde öğretim görevlisi olarak akademik hayata atıldı.
Yüksek lisansını Çalışma Ekonomisi anabilim dalında tamamlayan Erol, halen aynı alanda doktora çalışmasını sürdürmektedir.
Halkla ilişkiler, genel iletişim, davranış bilimleri ve diksiyon derslerinin yanısıra resmi ve özel kurumlara protokol ve beden dili seminerleri de veren Erol, Sapanca Meslek Yüksekokulu Halkla İlişkiler program başkanlığı görevini yürütmektedir.
Evli ve bir erkek çocuk sahibi olan Zuhal EROL akademik çalışmalarına da konu olan çeşitli Sivil Toplum Kuruluşlarına üye. Eğitim Gönüllüleri, Toplum Gönüllüleri,TEMA, Kızılay, Doğal Hayatı Koruma Derneği' ne üye olan Erol Sakarya Üniversitesi İletişim Kulübü'nün de akademik başkanıdır.
Evli ve ATA isimli bir erkek çocuk sahibi olan Zuhal EROL okumayı ve seyahati seviyor.