Arkadaşıma, "Kendimizi leziz çeşnilerimizden yalıtarak yakın zamana kadar varlıklarından bile haberimiz olmayan besinlerle 'tapınmaya' varan bir beslenme türü geliştirmemiz, insana dokunmaz mı?" diye sordum.
"Dokunmak mı?" diye yanıtladı beni. "Hem de nasıl dokunur. Doğru ve sağlıklı besinler çocukluğumuzdan beri yediğimiz, bizi büyütmüş olan besinlerdir. Beden, belleği yardımıyla her zaman o tatların peşine düşer."