Sağlıklı olan ve hayatı uzatan yağlar, serbest dolaşan hayvanlardan elde edilen içyağı, kuyrukyağı, tereyağı, Omega-3 yağları, kimyasal ilaç kullanılmadan doğal yetişen zeytinlerden elde edilen soğuk şokun ‘sızma’ zeytinyağı ve diğer soğuk sıkım doğal tohum yağlarıdır( çörekotu, ketentohumu, ayçiçeği, kabak çekirdeği, fındık, susam, üzüm çekirdeği vb.)!
Sağlıksız yağlar ise trans yağlarıdır. Yani margarinler, rafine edilmiş bitkisel yağlar ( ayçiçeği, fındık, susam, mısırözü, soya, kanıma, zeytinyağı vb.), fabrikasyon yiyeceklerde ya da pastane ürünlerinde kullanılan hidrojenize bitkisel yağlardır.