Vefa Bozacısı'nda mola ver...
"Kimi kaynaklar, şişelenip bekletilmesi fermantasyon ile alkolleşme riskini arttırdığından bozaya biranın ilk hali derler. Osmanlı'da alkolün yasaklandığı dönemlerde meyhanelerin yerine yüksek alkollü "atarbozası" satan yüzlerce bozacı dükkanı açılırmış "Şiracının yani sarap sunan meyhanecinin şahidi bozacıdır" deyişinin de kaynağı budur."
Sayfa 180Kitabı okudu
·
219 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.