Fatih yorumladı.
Efelik, develik, alabada ve labada gibi isimlerle bilinen evelik otu aynı ıspanak gibi toplanıp pişirilip ya da salata olarak tüketilen bir ot türüdür. Genellikle su kenarlarında yetişen evelik otu vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Yüzyıllardır antiseptik etkisi sayesinde tıbbi tedavilerde kullanılmıştır. Kökünde bol miktarda nişasta, şeker ve C vitamini bulunur. Yüksek miktarda ekşi bir tadı olmadığından Anadolu mutfağının bazı yörelerinde yapraklarından sarma yapılır. Ispanak gibi kızartması ve pirinçle beraber karıştırılarak çorba yapılarak da tüketilir. Kurutulup çay olarak tüketilen evelik otu, mide rahatsızlıklarına da iyi gelir.
·
1 artı 1'leme
·2.157 görüntüleme
Öne Çıkan Yorum
Bizde lor dolması ve kara pancar olarak tüketiliyor ikiside güzel bir yemek. Ben çiğ halini de severim küçük küçük parçalar halinde Şimdiden afiyet olsun abi.
Bu yorum görüntülenemiyor
Annemler sarmasını yapardı bunun. Bu mevsimlerde çok bulunur. Bizde labada derler.
Ben pazartesi ilk defa deneyeceğim inşallah.. yazarım lezzetini
Bizdede pele dîrşo denir bulgurlu bir harç yapar sarma gibi sarariz üzerinde sarimsakli yoğurtla ve pulbiberli yağ dökülerek servis ediyor tadida çok hoştur ☺️
Pazartesi olsun bir an önce 😃😃
Efelik deniyor bizde de. Benim ilgimi çekmiyor da sarma yaparlar genelde.
Bizde de ( EVELİK )denir ben de bulgurla pişirip yoğurt la kararım ve adına boranı deriz bir tür cacık yani.
Biz de evelik diyoruz ayrıca bulgur ve lor dediğimiz (penirin değişik bir versiyonu.) karşımı bir iç harcıyla birlikte sarma da yapıyoruz tavsiye de ederim çokta güzel oluyor 😌
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.