Açık Mutfak
Ece ZaimAçık Mutfak Hakkında
Açık Mutfak konusu, istatistikler, fiyatları ve daha fazlası burada.Hakkında
2,5 yıldan uzun sürede hazırladığı, merakla beklenen ilk yemek kitabı Tamamı bir çok kez denenmiş, 105’den fazla Modern Klasik haline gelmiş özgün tarifler olağanüstü fotoğraflarla yemek tutkunlarına özel Açık Mutfak’da. _Sabah Uyanınca, Sıkıcı Olmayan Ev Yemekleri, Misafirlere Özel ve Tatlısız Asla bölümlerinden oluşan bu leziz kitapta her tarifin bir hikayesi, bir de sizlerden saklanmayan tarif ipucu var.Açık Mutfak’la sıra dışı ve imkansız gibi görünen her tarif çok kolay!Ece Zaim’in kolay anlatımı ve detaylı tarifleriyle artık siz de kendi evinizde sevdiklerinize _profesyonel aşçılar gibi lezzetler hazırlayabilirsiniz. Tariflerde başarılı olmanız, _‘kitabı kullanma kılavuzu’ bölümü ile çok kolay. Yazar, tarifleri hem modern hem de klasik malzemelerle en taze, en lezzetli ve en pratik şekilde sunulması için kolay anlaşılır bir dille, _evinizde adeta bir sohbet ortamında anlatıyor. Açık Mutfak’ta kahvaltılıklardan ev yemeklerine, _misafirlere özel lezzetlerden sunumlarıyla şaşırtacağınız tatlılara kadar ihtiyaç duyacağınız her türden farklı tarifler özenle seçildi. Kitaba girmeye hak kazanan bu çok özel tariflerin bir kısmı _Ece Zaim’in televizyon programından, bir kısmı daha önce hiçbir yerde paylaşmadıklarından ve_ bir kısmı da bu kitaba özel tariflerden oluşuyor.
Yazar: 
Ece Zaim
Tahmini Okuma Süresi: 10 sa. 12 dk.Sayfa Sayısı: 360Basım Tarihi: Eylül 2016Yayınevi: Boyut PublishingISBN: 9789752311848Ülke: TürkiyeDil: TürkçeFormat: Karton kapak
Türler:
Yazar Hakkında
Ece ZaimYazar · 1 kitap
Ece Zaim, 29 Nisan 1988’de İstanbul’da doğdu. Siyaset Bilimi ve Uluslar arası İlişkiler bölümünden mezun olduktan sonra, çocukluğundan beri tutkusu olan mutfaktan uzak kalamayacağını düşündü. Mutfak Sanatları Akademisi‘nde Chef&Owner programına katıldı ve eğitimini başarıyla tamamladı.
Ulus 29′da stajını tamamladıktan sonra sıcak bölümünde çalışmaya devam etti. Ardından Cento Per Cento Restaurant‘ın açılış sürecinde makarna şefliği yaptı.
2011’de konseptini oluşturduğu ve tasarımını üstlendiği, aynı zamanda chef & owner olarak çalıştığı pastanesi Vanilla Bakery‘i kurdu.
Mevsimsel malzemelerle en kaliteli çikolata çeşitlerinin buluştuğu 40 farklı çeşit ürünü taze olarak her gün Vanilla Bakery‘de misafirlerine sundu. Bunların yanında özel davetlerde catering hizmeti sundu ve İstanbul’da ilk şubesini açmis olan Pf Changs grubunun tatlı menüsündeki ürünleri hazırladı.
Ortağının farklı bir iş koluna yönelmesi üzerine pastanesini devretti. Bu dönemde farklı internet sitelerine yemek üzerine yazılar yazdı. Bailey’s markasının proje bazlı tatlı şefliğini yaptı.
2013 -2014 yıllarında Digiturk’un Turkmax Gurme kanalında haftada 5 gün yayınlanan Küçük Mutfak Sırları isimli programın içeriğini hazırladı, mutfak şefliğini ve sunuculuğunu yaptı. Haftanın her günü farklı bir tema ile menüler hazırladığı programında, ekibiyle beraber 205 bölüm çekti ve özgün olarak yazdığı 600 tarifini uygulayıp izleyenlerle paylaştı.
Crate & Barrel, Okan Üniversitesi ve ODTÜ Gastronomi Grubu ile workshoplar yaptı ve ODTÜ‘de Söyleşiye katıldı.
2014 yılında hayata geçmiş olan All for Kids dergisinde “çocuklar için doğal lezzetler” temalı tariflerini 2015 Ekim sayısına dek okuyucularla paylaştı.
105 tariften oluşacak olan ilk yemek kitabının yemek stilistliğini de üstlendiği fotoğraf çekimlerini tamamladı.
2015 Ekim ayı itibariyle haftada 5 gün 2 ay boyunca Tv8‘de yayınlanan ve beğeni ile izlenilen yemek yarışması programı Ver Fırına‘nın yeni sezonunda Arda Türkmen ve Yağız İzgül ile birlikte programın jürisi olarak tekrar ekranlarda yer aldı.
Bunlarla beraber farklı restoranlarda proje bazlı konsept ve menü danışmanlığı yapmaktadır.
İki buçuk yılı aşkın süredir hazırladığı yemek kitabı kitap evlerinde raflardaki yerini aldı.
Ailesine yemek hazırlamak ve oğluyla parka gitmek en keyif aldığı aktiviteler. Seyahat etmek, farklı lezzetler denemekte tutkuyla bağlı olduğu hobileri arasında.
Önümüzdeki dönemde planları arasında yemek kitabının yanına bir tatlı kitabı, bir de çocuklar için sağlıklı yemekler kitabı eklemek bulunmakta.
