Azami yağ, tuz, hayvansal gıda ve sebze meyve ağırlıklı beslenmeye önem verdiğim halde bu kitabı okuyana kadar birçok önemli konuyu göz ardı ettiğimi gördüm.
Örneğin ne kadar ‘az yiyoruz’ desek te, aslında çok yediğimizi, hayvansal gıdaları biraz daha kısmamız, hatta mümkünse tamamen terk etmemiz gerektiğini, hayvansal gıdalarda olan bütün değerlerin sebze ve meyvelerde de fazlasıyla bulunduğunu öğrendim.
Et yemeyi biraz vahşilik, biraz da zalimlik olarak değerlendirdiğimden ve bu gıdaların sağlığımıza ciddi zararlar verdiği için "et ve bütün hayvansal gıdalardan olabildiğince uzak durmalıyız" temeline dayanan bu kitabı çok beğendim.
Zira kendisi de bir kardiyolog olan Kınıkoğlu, öğüt vermiyor, bütün tezlerini bilimsel araştırmalara dayandırıyor, gerekçelerini okuyucuyu sıkmadan, ikna edici şekilde ortaya koyuyor.
Ve sadece obezite, kalp damar ve kanser hasatlıklarının beslenme kaynaklı olmadığını tüm hastalıklarda, yediğimiz içtiğimizin etkileri bulunduğunu bilimsel verilerle ama herkesin anlayacağı şekilde ortaya koyuyor.
"Yemek için yaşamayın, yaşamak için yiyin." Çiçero (Doğumu İÖ 106 Ölümü İÖ 43)
İyi okumalar.
