“Britanya Kalp Vakfı istatistiklerine göre, kardiyovasküler (kalp ve damarla ilgili) hastalıklar (KVH) dan ölen insanların üçte biri düzensiz ve bilinçsiz beslenme sonucu hayatlarını kaybediyorlar. Dünya Sağlık Örgütü (WHO)’nün verilerine göre, bir yılda 16,7 milyon insan KVH’den, 7,9 milyon insan kanserden hayatını kaybediyor. Türk Kalp Vakfı verilerine göre sadece Türkiye’de her 2,5 dakikada bir insan, kalp damar hastalıklarından hayatını kaybediyor. Avrupa ülkelerinde 25 milyon diyabet hastası var, 200 milyon insan da obezite sınırında. Bu hastalıklarla mücadele etmek için harcanan para çok büyük miktarlara ulaşıyor.”
Görüldüğü gibi sağlıksız beslenme, bir hayli insan ve oldukça büyük miktarlarda da para ve iş gücü kaybına yol açmaktadır. Dolayısıyla bu sorunun toplumun en küçük ferdinden süper güç konumunda olan devletlere kadar maddi-manevi etkisi vardır. Son yıllarda ülkemizde gündem oluşturan Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO) hakkında söylenenler hatırlanacak olursa, sağlıklı beslenmenin fert ve toplum hayatı için ne denli büyük önem taşıdığı anlaşılacaktır.
