20 Aralık 1969’da İstanbul’da dünyaya geldi. Baba memleketi Antalya'dır.1986 yılında mezun olduğu Kabataş Erkek Lisesi’nde seçmeli ders olarak aldığı resim, onu yağlı boya çalışmaya yakınlaştırdı. Bir yıl İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi’nde eğitim gördükten sonra yeniden sınava girerek, Trakya Üniversitesi Tıp fakültesi’ne geçiş yaptı. 1993 yılında Tıp Fakültesi yıllarında ilk olarak amatör bir sergi açtı. O dönemden sonra uzun bir süre eline fırça almadı. 1995 yılında mezun olduktan sonra Edirne’de Özle Hayat Hastanesi ve Özel Trakya Hastanesi’nde çeşitli görevlerde bulundu. 1997 yılında özel sektörden kamu sektörüne geçti. 1997 yılında İstanbul’a tayin oldu. Rumelifeneri Köyü Sağlık Ocağı'nda oniki yıl tek ve sorumlu hekim olarak görev yaptı.
2006 yılında yeniden boyamaya başlayan ve kendisine boyacı diyen Şahin Ünal, 2008 ve 2009 yıllarında Nişantaşı Startest Sanat Galerisi'nde iki sergi açtı. 2010 Yılında mezun olduğu üniversitenin tıp fakültesi mezuniyet töreninde kişisel bir sergi daha açtı. Son olarak 2012 yılında Dünya Sanat Günü etkinlikleri dahilinde Sarıyer Kültür Merkezi'nde dördüncü kişisel sergisini açmış oldu.
2010 yılında kamu görevinden istifa ederek yeniden özel sektöre döndü.Bu dönemde üç yıl Motorola’da işyeri hekimliği yaptı. Daha sonra IMS firmasında işyeri hekimliğine başladı. 2011 yılında Koç Üniversitesi Sağlık Merkezi Sorumlu Hekimi olarak çalışmaya başladı. Halen faal olarak bu görevine devam etmekte.
2007 yılında Hande Kömürcü ile hayatını birleştirdi. 04.10.2010 yılında oğlu Mehmet Çağan dünyaya geldi.