Bir kitabı okurken geçen iki saatin ömrümün birçok seneIerinden daha doIu, daha ehemmiyetIi oIduğunu fark edince insan hayatının ürkütücü hiçIiğini düşünür ve yeis içinde kaIırdım.
-sabahattin ALİ
Çok gelişmiş araştırmalar ve sayısız deneyler onu, beyaz rengin nötrlüğü, "boş" luğu ve ışığıyla yemeklerin tadını en iyi biçimde ortaya çıkaran renk olduğuna inandırmıştı.