Evcilleştirilebilir mevcut türler havuzu
bakımından bölgeler büyük farklılıklar gösteriyordu, buna
bağlı olarak yöresel yiyecek üretiminin başlayış tarihleri de
farklıydı, bazı verimli bölgelerde yiyecek üretimi bağımsız
olarak çağımıza kadar başlamamıştı.
Bereketli Hilal'in ilk
çiftçilerinin tarım bitkileri ve hayvanları insanlığın temel
ekonomik gereksinimlerini karşılıyordu: karbonhidrat,
protein, yağ, giyecek, yük taşıma, ulaşım.
Acaba insan
topluluklarındaki nüfus artışı mı insanları yiyecek üretimine
zorladı yoksa yiyecek üretimi mi insan topluluklarında nüfus
artışına yol açtı?