BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) raporlarına göre yeryüzünde yılda 1.3 milyar ton gıda, tüketilmeden çöpe gidiyor. Bu rakam üretilen gıdaların üçte birine tekabül ediyor. Gıda israfı sadece gıdanın ziyan edilmesi değil, aynı zamanda o gıdayı üretmek için kullanılan suyun, mazotun, enerjinin ve insan gücünün, yani emeğin de israf edilmesi demek. Rakamlar, üretilen gıdalar bir ülke olsaydı en fazla karbon ayak izine sahip ülke olacağını gösteriyor.