"Şimdi Los Angeles'ın caddelerinde dolaşanlar arasında, ataları on binlerce yıl önce Afrika'nın savaklarında tuz yetersizliği problemine karşı en iyi savunma sistemini geliştirmiş olanlarımız, aşırı tuz probleminden dolayı ölüm riskine en çok maruz kalanlarımızdır."