Anoreksiya nevroza
Anoreksiyada, birey kendi yaşına ve boyuna uygun beden ağırlığını muhafıza etmeyi reddeder, zayıd olsa bile, kilo almaya veya şişmanlamaya dair yoğun korkusu vardır. Adet görememe, abdominal ağrı ve uyuşukluk gibi pek çok semptom, beslenme yetersizliği ile bağlantılı semptomlarla aynıdır.
Sayfa 268 - Kaknüs PsikolojiKitabı okuyor
BESLENME VE YEME BOZUKLUKLARI
Yeme bozuklukları iki ana katagorisi vardır; anoreksiya ve bulimiya, DSM- V'teki yeni tanılar, takanırcasına yeme bozukluğuna ve kaçıngan/kısıtlı yeyecek alımı bozukluğunu kapsar.
Sayfa 268 - Kaknüs PsikolojiKitabı okuyor
Aşk insanın sadece psikolojisini ve kimyasını değil; tarihini, müziğini, coğrafyasını, edebiyatını, fiziğini, beslenme çantasının içindekileri, hayat bilgisini de değiştiriyor.
Daha Fazlasını Yedik
İster yasal, ister yasadışı yollardan GDO ürünleri Türkiye'ye girmeye devam etti. İktidarın resmi açıklamasına göre, ülkede 112 GDO'lu gıda vardı. Yerseniz…
Sayfa 121Kitabı okuyor
O dönemde yaşasaydım keşke..
Gıda mevzuatının yer aldığı ilk bulgu, Anadolu'da Hitit dönemine ait bir sü tunda yer almaktadır. Bundan yaklaşık 3500 yıl öncesine ait olan bu sütunda, "komşunun etini zehirlerne", "komşunu aldatma" yani zehirli yiyecek satma yazılıydı.
Sayfa 113Kitabı okuyor
Bundan dolayı az yağlı atletik kızlarda aybaşılarının geciktiğini, aşırı kilolu az hareketli kızlarda ise erken oluştuğunu görüyoruz. Domuz yağı depo edilmiş insanlarda hormonların bağlarında düzensizliğin olduğu kabul edilebilir. Bu sebeple, onlar kan dolaşımları içinde daha yüksek seviyede aktif hormona sahiptirler. Mümkündür ki, domuz yiyen toplumların cinsel hayatlarındaki sapkınlık ve anormal cinsel ilişki pratikleri ne yedikleri ile bağlantılıdır. Bunlardan sonra, beslenme uzmanları tarafından "Siz ne yiyorsanız o'sunuz." denebilir. Buraya kadar, domuzun hormonlar ve davranışlarımız üzerindeki etkileri anlatılmaya çalışıldı. Domuzun kolesterol, sodyum ve kalp hastalıkları ile ilişkisini görüşme imkânı olmadı.
Hamileler&Çocuk düşünenler dikkat !!!
Bir diğer endişe kaynağı ise, GDO'lu gıdaları yiyen hamile kadınların bu şekilde normal cenin gelişimine zarar vermeleri ve sonraki kuşaklara geçen gen ifadelerini değiştirmeleridir.
Araştırmalar gösterdi ki: Kendilerine tercih imkanı verildi ğinde, hayvanlar bile GDO'lu gıda yemekten sakınıyor.
Sayfa 111Kitabı okuyor
Ben yaşamak için çalışıyordum. O beslenme ihtiyacından, saldırı korkusundan kurtulmuştu. Hangimiz merhamete daha layıktık? Şüphesiz ben...
Eyvahlar olsun
Süt ürünlerinde kullanılan kağıt ambalajlar ve kartonlar dioksin kaynaklıdır.
Sayfa 106Kitabı okuyor
Mısır şurubu elde etmek için cıva kullanılıyor! Üretiminde kullanılan kostik soda (NaOH) ge nellikle cıva hücreleri kullanan "klor-alkali" işletmelerde üretil mektedir. Cıva kuvvetli bir nörolojik toksindir / zehirdir. ABD' de yapılan bir araştırmada, incelenen 20 mısır şurubunun dokuzun da 0.065 ile 0.570 ııg/mikrogram oranında cıva saptandı. Gün lük yaklaşık olarak bir insanın 50 g mısır şurubu tükettiği düşü nülürse, insan vücuduna bu yolla önemli miktarda cıva girdiğini göstermektedir. Bu özellikle çocuklarda daha tehlikeli sonuçlar doğurmaktadır.
Sayfa 95Kitabı okuyor
Mısır şurubu vb. kimyasal tatlandırıcılar yüksek tansi yon, safrakesesi taşı, prostat ve kanser gibi vücutta tamiri zor tahribatlara yol açar. ABD'de son 30 yılda üç kattan fazla görülen karaciğer kanserlerinin sebebinin mısır şurubu olduğu bilimsel olarak kanıtlandı.
Sayfa 95Kitabı okuyor
Vücudumuz yakıt bankası gibi çalışır.
Besinlerden aldığı "yakıtı", hücrelerimizin kullanabilme si için enerjiye çevirecek şekilde tasarlanmıştır. Hücrelerimizin (özellikle beyin hücrelerinin) hayatta kalması için kanımızda ye terli miktarda glikoz / şeker bulunması şarttır.
- Yediğiniz (ekmek, makarna, kepek, pirinç gibi) karbonhid ratlar, glikoz / şeker oluşturulmak üzere bağırsakta sindirilir.
- Oluşan glikoz/şeker kan yoluyla tüm vücuda taşınır ve enerjiye dönüştürülmek üzere (kas, yağ, karaciğer) hücrelerine alınır.
- Bundan sonra görev midenin arkasında bulunan pankrea sa düşer; salgıladığı insülin hormonuyla hücreye alınan glikozu denetler.
- Görevi glikozu daha sonra yakıt olarak kullanacağı karaci ğer hücrelerine iletmek olan insi1ün, metabolizmanın en önemli görevlisidir. Glikoz seviyesinin aşın yükselmesine engel olmaya çalışır.
- Sağlıklı hücrelerin insalin hassasiyeti yüksektir. Ancak (kimyasal yiyecekler, nişasta bazlı şeker) insülinin kafasını karış tınr; seviyesi tavan yapar!
- Bu kez (kas, yağ, karaciğer) hücreleri kendini korumak için insüline duyarsızlaşır; kandaki glikozu bünyelerine almaz.
- Pankreas panikler ve fazla insülin sağlayarak tepki verir.
Şeker hastalarının bu nedenle kanlarındaki şeker oranı yük sektir. Zira vücutları şekeri enerji olarak depolanacakları hücre lere ulaştıramaz!
Bırakın kimyasal şekeri, zaten sindirim sistemlerimiz çok faz la şekerle çok hızlı ve etkin bir şekilde baş etme konusunda ye tersizdir. Öyle evrilmedik!
Sayfa 94Kitabı okuyor
Mısır nişastasından elde edildiği için "mısır şurubu" denen bu kimyasal şeker, 1975-1985 arası dönemde ABD endüstriyel gıda ve meşrubat üretimine çok hızlı bir biçimde girdi. Tabii ki dünya ya yayıldı. Bugün girmediği endüstriyel gıda kalmadı gibi... Artık kola ve benzerlerinin hepsinde yüzde 100 mısır şurubu var. Günümüzde... Bütün tatlandırıcılardan hamburger etlerine, yoğurt lardan sosislere kullanılmadığı besin yok gibi
Sayfa 93Kitabı okuyor
Her bireyin yaşamaya hakkı vardır.
İnsanlar bu hakkı yazıya dökmüşlerdir. Buna “İnsan Hakları Evrensel Bildirgesi” denir; bütün insanların, insan oldukları için sahip olmaları gereken hakları sıralayan bir bildirgedir bu: Özgürlük, güvenlik, sağlık, iyi beslenme, giyinme, barınma, eğitim alma ve okumayı, yazmayı, saymayı öğrenme hakkı...
Bütün insanlar bu hakları öğrensin ve tanısın diye, tek bir insan hakları evrensel bildirgesi vardır. Nasıl bir dünyada yaşamamız gerektiğini, nasıl bir dünyada yaşamak istediğimizi söylemek için tek bir bildirge...
Sayfa 37 - Günışığı Kitaplığı
Sağlık, beslenme, eğitim, ...
"Para olmayınca insanın en basit günlük gereksinimleri de acıya dönüşüyor."
(John Berger)
Sayfa 22 - Kafekültür Yayıncılık, İstanbul, 2013Kitabı okudu
