"Bari bir kan tahlili mi yaptırsak?"
Röntgen, tomografi, EEG, MR, ampütasyon, beyin cerrahisi, karaciğer nakli gibi, sosyal sigortalar kurumunun bilaücret sağladığı muhteşem servislerin hiçbirinden yararlanamayacağımızı öğrenmenin şokunu üzerinden güçlükle atan annem, "bari bir kan tahliline" fitti şimdi.
Bir Aydın İslam'ı 7, 8 ve 9 yaşına kadar Mahallesi'nin aynı Molla bacısından, mollalarından, annesinden, büyük bibisinden, amca kızı halasından öğrenir. Mahallesinin mersiyecisi ve ve mevlithanından bundan daha fazlasını öğrense de İslami tahsili, İslami bilgisi ve İslami öğrenimi bu derecededir. Sonra okula gider birinci sınıf, ikinci sınıf,
Köylüler çok sıradan, gelişmemişler, pislik içinde yüzüyorlar... Aydınlarla da iyi geçinmek çok güç. Yoruyorlar insanı. Bütün o iyi tanıdıklarımız çok sığ düşünüyorlar; duyguları çok yüzeysel, burunlarından ötesini gördükleri yok, tek sözcükle aptal hepsi. Kafa yetenekleri biraz daha gelişmiş olanlar ise düpedüz isterikler. Tahlil ve abes beyin etkinlikleriyle çürümüşler. Ağlayıp sızlarlar, nefret kusarlar, hezeyan halinde iftira yağdırırlar; insana yan yan yaklaşır, kaş altından bakar ve yaftayı yapıştırırlar: "Hım, bir piskopat!" ya da, "Laf ebesi!" Alnına nasıl bir yafta yapıştıracaklarını bilemedikleri kişileri de, "Tuhaf bir adam bu, tuhaf!" diye nitelerler. Ormanları sevmem tuhaflıktır. Et yememem de tuhaflıktır... Doğaya, insana dolaysız, temiz, özgür bir yaklaşım kalmamış artık... Kalmamış işte!
Sayfa 36 - Tr İş Bank. Kültür Yay.Kitabı okudu
Üretim araçlarının, giderek üretici güçlerin tahlili bizi artık
makinelerin hâkim olmaya başladığı bir dünyayla karşı karşı
ya bırakan kapitalizm in tarihsel olarak belirginleşmiş dokusunun
doğası üzerine düşünmeye zorluyordu.
Tıp dünyasına verdiğim konferanslarda kullanmayı en sevdiğim slaytlardan biri, yakından tanıdığımız dört adet yiyeceğin fotoğrafından oluşuyor: bir dilim tam tahıllı ekmek, bir adet karamelli yer fıstıklı çikolata, bir çorba kaşığı beyaz toz şeker ve bir muz. Bu slaydı gösterdikten sonra dinleyicilerime bu ürünlerden hangisinin kan şekerini en fazla yükselttiğini, diğer bir deyişle hangi besinin glisemik indeksinin (besinin kan şekerini yükseltme hızının sayısal ifadesi) en yüksek olduğunu sorarım. Değerleri sıfır ila 100 arasında değişen bu cetvele göre kan şekerini hızlı yükselten besinler, glisemik indeksi en yüksek olanlardır. Bu sistemin referans noktasıysa saf glikozdur ve saf glikozun glisemik indeksi yüzdür.
Bu soruyla karşılaşan her on kişiden dokuzu yanlış besini seçer. Hayır, cevap toz şeker (Gİ = 68) ya da çikolata (Gİ = 55) değil. Burada kazanan, 71 değerlik glisemik indeksiyle tam tahıllı ekmektir. Hatta bu konuda beyaz ekmekle berabere kalıyorlar (tam buğdayın beyaz buğdaydan çok daha iyi olduğunu düşünenler için çok üzgünüm). Buğdayın kan şekerini sofra şekerinden çok daha hızlı yükselttiğini otuz yılı aşkın bir süredir biliyoruz ama hâlâ bunun mümkün olmadığına inanmayı da başarıyoruz. Bu bizim aklımıza yatmıyor. Ama kan şekerini buğday kadar hızlı yükselten çok az besinin olduğu da kanıtlanmış bir gerçek.
Üç Beyinsizler
1. "Usulü dairesinde bir orta tahsili de olmadığı halde, Edirne postanesinde bir küçük memurun bir gün bir imparatorluğun, baş vekili olabilmesi için elbette bazı vasıfları olması gerekir. Onun para ve menfaat oyunlarına karışmadığı da anlaşılmaktadır. Ama 1889'da Paris'te kurulan eski Osmanlı İttihat ve Terakki Cemiyeti'nin başkanı Ahmet
Sayfa 329 - Remzi (dipnot)Kitabı okudu
