Tereyağı, süt ürünlerinin icinde en pahalısı olduğundan, bazı üreticiler yoğurt yapacakları sütün yağını bilinçli olarak ayrıştırır. Yağı alınan sütle yoğurt tutmayacağından kıvamı tutturmak stabilizatörlere başvurulur. Nişasta, pektin, gam vb. farklı stabilizatörler kullanılabilse de en iyi sonuçlar jelatinle elde edilmiştir. Jelatin, yoğurda en güzel kıvamı vermekle kalmayıp, tadını da bozmadıgı en iyi stabilizatördür. Ayrıca maliyeti çok azdır. Hayvanlanın bag dokusu ve kemiklerinde bulunan kollajen adlı protein, suda kaynatıldığınds jelatine dönüşür. Boynuz, tırnak, kemik parçaları, deri gibi kesimhane atıklarından üretilebilir. Jelatinin en fazla elde edildiği kaynak domuzdur. Türkiye'de TGK fermente süt ürünleri tebliğine göre jelatin kullanım aromalı, meyveli yoğurtlarda serbest, sade yoğurtlarda yasaktır. Ancak bu yasak ne yazık ki yaptırım gücüne sahip değildir. Çünkü hiçbir zaman yeterli ve etkili denetim yapılmaz. Bilimsel çalışmalar, ülkemizde yerel ve ulusal firmaların çoğunun yoğurtlarında jelatin tespit etmiştir. (Bayram. Y., 2012, İstanbul ve Tekirdag Piyasasında Satısa Sumalan B Süt Ürünlerinde Stabilizatör Maddelerin Araştırılması, NKÜ Fen Bilimleri Ens Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, Tekirdag.) Yani hazır yoğurtlar, helalik açısından çok büyük tehlike arz ediyor. Evde kendiniz yapmayı de neyin
Aşkı uzaklarda arama -Mervan Bayram
Aşkı uzaklarda arama, Kalbim bir sana çarpar, bilirsin. İlkbaharda çiçekler sana açar, Bu gözler sana durmadan ağlar. Aşkı uzaklarda arama, Her sabahın soğuk sessizliğinde. Yüreğimde haykırırdı sesin, Sımsıkı sardım ki benim gibi üşümesin. Aşkı uzaklarda arama, Ben değil miydim senin evin? Dudaklarımın aradığı tek şeydi, Senin sıcak nefesin. Aşkı uzaklarda arama, Her sözün bir şarkıdır benim için. Her gülüşün bir yaşam Ve her vedan bir ölüm olsa da, benim için...
Reklam
304 syf.
·
Puan vermedi
·
19 günde okudu
Bu eser Fatma Bayram hocanın Yusuf Kısası sohbetlerinin kitaplaştırılmış hali . Dolayısıyla bir sohbet havasında olup alışılagelmiş tefsir usulünde yazılmış bir eser değil. Eserde Yusuf Kıssa'sı ayet ayet ele alınarak açıklanmış ve bu ayetlerden günümüzde üzerimize alınacağımız mesajlar verilmiştir. Sohbet havasında yazılmasının da etkisiyle didaktik olmaktan ziyade düşündürücü ve keyifli bir okuma sunuluyor bu eserde okuyucuya. Defalarca okuduğumuz ayetleri Fatma Bayram hocanın yorumuyla hayatımızın içine aldığımızda bambaşka ufuklar açıyor önümüzde.Yusuf Kıssa'nı okurken pek çoğumuz Hz. Yusuf'u ,onun yaşadıkları ve yaşadıkları karşısındaki duruşu ile kulluğunu görür; bu örnek duruşu hayatımıza taşımaya çalışırız. Ancak çoğu kez Hz. Yakup'u ve onun tüm bu yaşananlar karşısındaki duruşunu,kulluk bilincini arka planda bırakırız. Fatma Bayram hocanın da dediği gibi ebeveyn olduğumuzda bu Kıssa da Hz. Yusuf'tan alacağımız örnek kadar Hz. Yakup'un sabır, babalık, şefkat gibi özelliklerinden alacağımız pay daha çok artacaktır. Eserde belki de beni en çok etkileyen Yusuf Kıssa 'sında Hz. Yakup'un sebatını, şefkatinin, merhametinin ve imanının aktarımı idi. En güzel kıssa'nın en güzel anlatımı diyebileceğim bir eser . Tavsiyedir .
En Güzel Kıssa
En Güzel KıssaFatma Bayram · Timaş Yayınları · 2023219 okunma
hissedebiliyorum. Ben, bütün o zaman boyunca yalnızca sende yaşadım. Bütün kitaplarını satın aldım; adının gazetede çıktığı günler benim için hep birer bayram günüydü. Kitaplarındaki her satırı ezbere bildiğime, onları bu kadar sık okumuş olduğuma inanabilir misin?
Merhaba İstanbul
youtube.com/watch?v=5qy4IKy... Bu benim dünyaya ilk gelişim, Yıkarak saltanatını koca Fatih’in. Kundakla kefen arasında bir gün, İstanbul, İstanbul deyişim. Merhaba Kızkulesi, merhaba Eyüp Sultan, Kanlıca, Şehremini merhaba... Bir İstanbul esiyor çocukluğumdan, Ekşi bozalı, Arnavut kaldırımları lâpâ lâpâ. Yuşâ’dan mı okunur o
384 syf.
9/10 puan verdi
·
Beğendi
·
5 günde okudu
İlkin, anaokulu öğretmeninin ölümüne tanık olan Clover, birinci sınıfta anne ve babasını bir deniz kazasında kaybeder. Büyükbabasından başka kimsesi olmayan Clover, onun yanına taşınır ve büyük babasının ölümüne kadar birlikte yaşarlar. Clover, çıktığı bir seyahat sırasında büyükbabasını kaybeder. Bu olay üzerine Clover, "ölüm ebesi"
Pişmanlıklar Koleksiyonu
Pişmanlıklar KoleksiyonuMikki Brammer · Nemesis Kitap · 20242 okunma
Reklam
Şafak Türküsü
Beni burada arama anne Kapıda adımı sorma Saçlarına yıldız düşmüş Koparma enne, Ağlama. Kaç zamandır yüzüm tıraşlı Gözlerim Şafak beklerdim Uzarken ellerim
Allah'ın bir emrini duydun; önce şüphe ettin, araştırdın. Baktın bu emir gerçekten Kur'an'da var, Peygamber böyle söylemiş ama sana çok zor geliyor, nasıl itaat edebileceğini bilmiyorsun. Bunu yapabilmek için Allah'a dua et ve O'ndan yardım iste. Böylece içindeki bütün endişeler gider ve Allah senin bütün sıkıntılarını giderir. Nasıl? Bunun çeşitli yolları vardır. Mesela size inanamayacağınız bir güç verir, belki de daha önce hiç kendinizi öyle dirayetli hissetmemişsinizdir. Her ortamda namaz kılamayacağınızı düşünüyorsanız, kesinlikle namazlarınız kazaya kalır. Ama "Ya Rabbi sana sığınıyorum, namazımı kılmam için bana imkan ve fırsat ver, kılamayacağımı düşündüğüm için beni affet." dediğinizde, Allah'ın içinize nasıl bir güç vereceğini, sizin için nasıl fırsatlar yaratacağını hiç bilemezsiniz. Şundan emin olalım ki yönümüzü O'na, yalnızca O'nun rızasına çevirdiğimizde tüm endişeler arkada kalır.
Sayfa 33
Rabbimizin Hallâk ve Alîm olması pek çok açıdan bizlere güven ve ümit verir. İçinde bulunduğumuz hali O'nun bildiğini ve bizi oradan çekip çıkarmaya, yeni bir yol yaratmaya gücünün yettiğini bilmek insanı ümitsizliğin dipsiz kuyusundan çeker çıkarır. Hatta imtihanımız bitmese dahi O'nun bildiğini bilmek, "Olanda hayır vardır." demeyi kolaylaştırır. Bu bakış açısı da sorunları daha kolay aşmamıza yardım eder. Böyle düşünmek insanı eylemsizliğe itmez, aksine ümitsizlikten kurtararak harekete geçmek için motive eder.
Köyünün dibinde yalnız ve yabancı. Kendisini bu Mercedes içinde bu Bayram olarak görmekten kıvanç duyacak tek kişi düşünemiyor.
Sayfa 361Kitabı okudu
Reklam
Ama şimdi sanki bu araba onu taşımıyor. Bayram, bu arabayı omuzlarında taşıyor. Bir fikrin ince gülü olmaktan çıkmış, güzelliğini ve anlamını yitirmiş, neredeyse bir buçuk ton ağırlığında çelik, demir, kromaj, lastik, yay, tel, cıvata karması ağır bir yük.
Sayfa 360Kitabı okudu
...Yine de bayramdan başka tesellimiz ne olabilir ?
İslâmda bayram, bütün müslümanların, ruh ve eşya zenginliklerini, ruhlarının deniz gibi incileriyle gökyüzü çiçeklerini ve eşyalarının gençliklerini sergileme ve bu sergide bir tek ruh ve bir bütün haline gelmeleridir. Kıbrıs'ta ve daha bir çok islâm ülkesinde islâm kanı akarken, çocuklar anasız babasız kalırken, islâm ülkelerinin her yanını sarmış sefalet, açlık, ruh ve ahlâk yıkıcılığıyla savaşmanın gerçek ve temelli imkânlarından mahrum bulunulurken, Mevdûdî gibi islâm liderleri, Allah'ın insana hava ve su gibi bahşettiği hürriyetlerinden mahrum yaşarken ve hepimiz, geceleri uykumuzu kaçıran ve rüyalarımızı tekeli altına alan "altın ülke" idealinden uzakta, çok uzakta âdeta bir yer altından notlar hayatı yaşarken, yine de bayramdan başka tesellimiz ne olabilir ?
·
Puan vermedi
İşte ve Zirvede Ol
Sokaklar ne yaptığını, niçin yaptığını bilmeyen yığınlarla dolu. Sakın onlardan biri olma. Farklı ol, özgün ol, en önemlisi kendin ol." Hayat akışında insanın önüne birçok engel çıkar. Bu engelleri aşabilmek için yol gösteren doğru kişilere veya doğru kitaplara ihtiyaç vardır. Onlardan biri ile geldik bugün. Kitabin isminden de anlaşılacağı gibi "İste ve Zirvede Ol" Kitap 13 başlık altında kişinin kendini tanıyıp engelleri geçmesinin yöntemlerini gösteriyor. Bu yöntemleri gösterirken de hem olumsuz hem olumlu yönlerini ortaya koyuyor. Hedeflerimize ulaşmanın zorluklarında tekrar ayağa kalkıp zirvelere ilerlemenin motivasyonunu okuyoruz. Başucu kitaplarından. Ben çok beğendim . Yazarın kalemi ile yeni tanıştık ve çok sevdik. Herkesin okuması gereken bir eser... "Sürüden olmayı reddedin, kendiniz olmayı göze alın. Hemen, şimdi yeni bir başlangıç yapın. Gerçek sizin kim olduğunu gösterin dünyaya!"
İste ve Zirvede Ol
İste ve Zirvede OlBayram Taşçı · Perseus Yayınları · 202115 okunma
Tuğçe
Kıbrıs' ta vuruşmuş, gazi olmuş, deniz astsubayı, kahraman bir babanın evladıydı. Gölcük'te, lojmanda doğmuştu. Liseyi bitirince Deniz Harp Okulu' na yazıldı. Sevgi'yle tanıştı. Aşık oldu. Evlendi. Görevi gereği denizde yaşıyordu, sürekli seferdeydi. Bazen aylarca gelemez, çiçeği burnunda gelin gözyaşları içinde beklerdi.
Sayfa 44 - Kırmızı Kedi Yayınevi / 3.Basım 2015Kitabı okuyor
❝ Bayram
Bayram namazla başlar. Güneşin bir mızrak boyu çıktığı bir sabah vakti namaz başlar. Bu bir nevi , Yaratıcı ile bayramlaşmadır . Sonra evlere dönülür. Aile ile bayramlaşma olur. Sonra bütün şehir, kendi içinde bayramlaşır. Bütün müslümanlar birbiriyle bayramlaşır. Sonra tebrikler şehirler arasına atılır. Böylece bütün müslümanlar görüşmüş bulunur. Dargınlıklar giderilmiş, soğukluklar çözülmüştür. Fitre, sadaka, kurban ve zekât dağıtışlarının bayramdan önce oluşu, zengin yoksul bütün mü'minlerin bu ruh ve eşya infilâklarına, donanışlarına daha hazır çıkmalarını sağlar. Yüz akıyla çıkmalarını. Bayramda mezarlıklar da ziyaret edilir. Sevincin en şiddet kazandığı anda ölüm ihmal edilmez.
1.500 öğeden 1 ile 15 arasındakiler gösteriliyor.