●İnsanlığın tarihinde hiçbir zaman bugün olduğu gibi sürekli ve kesintisiz bir bolluk ve tokluk dönemi olmamıştır. Kıtlık ve zaman zaman açlık, metabolizmamız için doğal ve gerekli olaylardır.
MÖ 3800 yıllarına ait Mısır piramitleri hiyerogliflerinden bir söz:
"İnsan yediklerinin çeyreği ile yaşar, geri kalan üç çeyreği ile hekimleri yaşar..."
Her fırsatta vurgulamak istediğim gerçek, sağlık ve sağljklı bir kilo tutturma denkleminin bir faktörü 'beslenme' ise bir faktörü de 'hareket' olduğudur. Sadece diyet ile sağlıklı olmak asla mümkün değildir.
Mesela baklavadan aldığımız 500 kalori ile bonfileden aldığımız 500 kalorinin ya da sebzelerden aldığımız 500 kalorinin sindirimi, metabolizması ve net etkileri çok farklıdır.