Çükündür nedir?
“Çükündür”, Uşak Bölgesi halkının pancara verdiği mahalli bir deyim olup, öz Türkçe’dir. Bu ürün, pancar gibi beyaz değil, pekmez rengindedir. Bu ürün, şekerin kıt ve pahalı olduğu önceki dönemlerde, kaynatılıp, yumuşatılarak yenirdi. Böylece, şeker tadı ve gıdası alınmış olurdu. Pancar, çükündürün ıslah edilmiş ve beyaz renk verilmiş cinsidir
Sayfa 62Kitabı okudu
Hacı Badibadioğlu" ..... Çükündür nedir?
Uşak Şeker Fabrikası’nın ilk şeker pişiricisi olan Latif Sungur Bey, Uşak’ın ilk kez şeker pancarı ile tanışmasının, “Hacı Badibadioğlu adındaki bir halı tüccarı aracılığıyla olduğunu belirterek kendisinin İngiltere’ye gittiği bir dönemde, gezmek için İrlanda’ya da uğradığını ve şeker pancarını ilk kez orada gördüğünü, Uşak’a şeker pancarı tohumunun ilk kez Hacı Badibadioğlu tarafından getirildiğini, orada pancara “sükündür” dendiğini ve bundan dolayı da Uşak’ta şeker pancarına “çükündür” adı verildiğini belirtti.
Sayfa 62Kitabı okudu