Daha az et, daha çok meyve ve sebzeye dayalı beslenme düzenine küresel ölçekte geçiş, 2050 yılına kadar 8 milyona yakın hayat kurtarabilir, sera gazı emisyonlarını üçte iki oranında azaltabilir, sağlıkla ilgili tasarruflar sağlayabilir ve 1,5 trilyon dolarlık iklim hasarını önleyebilir. Oxford Martin School’daki araştırmacılar bu sonuca varmıştır.