Mutfak ile tabiat arasında aracısız bir yol ve duygu alışverişi olmalıdır. Toprağın memnuniyetle kabul ettiği gıdaları, insan bedeni de kabul eder. Tabiatın reddettiğini tabii olarak insan bedeni de reddeder.
Oysa günümüz insanı, cehaleti ve tamahkarlığı yüzünden birer organizma olan hayvanları mekanizmaya dönüştürerek, onlardan en kısa sürede azami düzeyde et ve süt elde etmeye çalışıyor.