Bu kitabi 45 gündür azar azar okuyorum ama ileride tekrar okumak isterim. Çok keyifli bir kitap,kapsamlı ve muazzam bir çalışma. 2003 yılında en iyi mutfak tarihi kitabı olarak 2003 Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülünü kazanmış.Bu öyle basit bir yemek tarihi kitabi değil, besinler ile beraber insanlığın tarihini de anlatmış yazar.Norveç'ten Etiyopya'ya,İtalya 'dan Mayalara ve daha birçok cografya ve kültüre uzanan bu kitap ülkelerin mutfakları, kültürleri, tarihin önemli dönemeçleri ile ilgili çok keyifli bilgiler veriyor insana.Küresel,çok kültürlü bir yaklaşımla tarihsel olaylara yaklaşan bu eser çok çok kıymetli. Hem nükteli bir anlatımı var hem de tarihin,kültürlerin,besinlerin birbirini nasıl etkilediğini görüyoruz.Cok beğenerek okudum,akıcı bir dili var.İlgilisine şiddetle tavsiye ederim.

Mutfak ve KültürLinda Civitello · Bilim ve Sanat Yayınları · 201914 okunma

·

53 görüntüleme

Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.

Gönderi

Devrim Efsun Özgür