Beslenme ile ilgili tabularını yıkan, özellikle süt ve süt ürünlerine bakış açısını değiştirecek bilimsel bir kaynak. Grafik ve tablolar ile sunulan istatistiksel veriler çok tatmin edici. Sağlık konularına ilgili olanların kütüphanesinde yer alması gereken bir eser
