ekmek
Ekmeğin geçmişten günümüze kadar işleyen sürecin ve hamura, tarihe dair önemli bilgiler sunan bir kitap. Emeği, doğru bilgisi sonsuz teşekkürü hak ediyor. Gastronomi bölümlerinde eğitim ve araştırma amaçlı öğreticiler tarafından sunulan bir kitap tavsiyesidir.
