Yine mutfak üzerine çok başarılı bir çalışma. Kitap Yayınevi gerçekten başarılı bir yayıncı. Kim bunlar. Tabiki yemekçiler, aşçılar, seyyar satıcılar. 4 bölümden oluşuyor. 1.Bölüm Nüfus, Esnaf ve Yemek Kültüründen bahsediyor. 2. Bölümde aşçı 3.bölümde tatlıcı esnafı anlatılıyor. 4.bölge esnafın bölgelere göre dağılımı ve kiralardan bahsediliyor. Tavsiye ederim.
