İkinci Mahmud, Türk Musikisi'nin son büyük koruyucusu da sayılır. Başta Üçüncü Selim'den devraldığı asrın en büyük bestekarı İsmail Dede Efendi olmak üzere, bestekarlarımızı sevgiyle himaye etmiş, daima ve cömert şekilde kollamıştır. Diğer san'at ve ilim adamlarına da ayni yakın ilgiyi göstermiştir. Bayındırlığı seven bu hükümdar, pek çok bayındırlık eserleri yaptırmış, vakıflar kurmuştur ki sayılması mümkün değildir. İnce yemek merakı da bilin mektedir. En sevdiği yemek kılıç balığı şişi idi. Arada içerdi.
Mevlevi-haneler'e gider, ayin dinler, ihsanda bulunurdu.