Yediğimiz Doymuş-Transyağlar Sorunu ve Faydalı Diye Pazarlanmaları
Gıdalara konulan yağlar tamamen ayrı bir konudur. 1910
yılından önce yemeklerde kullanılan yağlar tereyağı, sığır ve do-
muz içyağıydı. 1910’lardan itibaren Avrupa ve ABD’de sıvı yağın
katı yağa dönüştürülebildiği hidrojenleşme sürecinin bulunuşuyla
birlikte, doymamış bir transyağ olan margarin yağı ortaya çıktı.
·
22 views
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.