Sebzeleri yenebilir hale getirmek için yapay seçilim vesilesiyle ve pişirip işlemden geçirerek savunma mekanizmalarını zayıflatırız. Yemek pişirirken savunma bileşiklerinin verdikleri tat yüzünden tencereye başka bitkiler de eklememiz belki de biraz ironiktir. Patates salatasının tadı frenk soğanı eklenince çok daha güzel olur, fesleğenin tadı domateslerle güzel bir uyum oluşturur, nane bezelyelerin tadını güzelleştirir ve sarmısağın mutfaktaki kullanım alanları sayılamayacak kadar çoktur.
Sayfa 145Kitabı okudu
·
140 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.