Rus Restorantın Büyük Kadrosu
Şehirde Rusların açtığı en ünlü restoranlardan olan Grand Cercle Muscovite'e akşam yemeği yemek ve dans etmek üzere gelen müşteriler sönmüş hayatlada karşılaşırlardı. Kapıcı, bir zamanlar çarın annesinin komutası altında görev yapan ünlü Ataman Alayı'ndan bir Kazaktı. Müdür, Kievli eski bir fabrika sahibiydi. Mutfağı çarın Kırım'daki Livadia Sarayı'nın eski şefi yönetiyordu. Şef yardımcısı Rusların Kafkas genel valisinin aşçısıydı. Başgarson Moskova'nın en ünlü restoranı Yar'da çalışmıştı. Yardımcısı, İmparatorluk Muhafız taburunda subaydı. Borş çorbasından côtelettes a l'Imperatrice Catherine Ileme gibi etlere kadar türlü türlü yemeği servis eden garsonlar ya çar ordusunda ya da gönüllüler ordusunda subay olarak hizmet vermişlerdi. Orkestra Glinka, Borodin, Çaykovski, fokstrot, tango ve vals çalıyor, bazen sahneyi, Koki ile Niko'nun Yeri kapandıktan sonra iş arayan gitarcı Saşa Makarov'a bırakıyordu. Lokantadan çıkarken paltonuzu ya da pelerininizi getiren adam Çar II. Nikola'nın eski muhafızıydı. Galli Muhafız Billy Fox-Pitt annesine yazdığı mektupta, "Ömrümde yediğim en nefis yemek," diyordu, "ama bu restorana sık sık gitmemeli, çünkü insan ya mide fesadı geçirir, ya da beş parasız kalır!!"
Sayfa 105 - Kitap YayıneviKitabı okuyor
·
35 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.