Elimdeki “tarım,gıda,besin” okumalarının sonuna geldim. Çok verimli bir yolculuk olduğunu düşünüyorum. Son olarak okuduğum “İnsanlığın Yeme Tarihi” insanlık tarihini gıda ve besin üzerinden açıklıyor. Avcılık-Toplayıcılıktan tarıma geçiş, tarımdan sanayiye geçiş ve tüm gelişmelerin besinle ilgili olduğu detaylarıyla anlatılmış. Gıdasız yaşam elbette mümkün değildir ancak tarihe yön veren gelişmelerin de gıda ile ilgili olduğu kitapta ayrıntılarıyla işleniyor. Kitap, “ne olursa olsun çok üretmeliyiz ki artan nüfusa yetsin” ana fikrine sahip. Bu da “doğru tarım-yanlış tarım” tartışmasını körüklüyor. Mesela kitapta Yeşil Devrim olarak adlandırılan “cüce buğday” üretim çalışmaları, önceki tarım kitaplarında felaketin habercisi olarak geçiyor.

İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016238 okunma

·

94 görüntüleme

Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.

Gönderi

Hüsamettin Çalışkan